¿Conoces el azúcar invertido?

 

 

Azúcar invertida

¿Qué es y para qué sirve el azúcar invertida? Se trata de una combinación entre glucosa y fructosa con un poder edulcorante mayor que el azúcar común.

El azúcar invertida es muy utilizado en:

Repostería, elaboración de helados, zumos, salsas, bebidas, confitería, licores. Y un sinfín de productos más, con unas características funcionales únicas  y que lo hacen apropiado para la fabricación de productos que vayan a ser sometidos a temperaturas extremas.

El azúcar invertido es un producto de alta concentración y viscosidad que procede de la transformación de la sacarosa mediante procesos que implican exposición térmica y cambios bruscos en el pH mediante el uso de ácidos y bases autorizados.

  • Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.
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Entre nuestros productos destacamos

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Se trata de un jarabe de azúcar en el que la molécula de sacarosa ha sido dividida en glucosa y fructosa

  • Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.
33% DE INVERSIÓN PARCIAL

Azúcar invertida de forma parcial. Con ventajas a su vez del azúcar y de la glucosa.

  • Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.

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