En multitud de alimentos preparados veremos la presencia del inquietante E300 o ácido ascórbico.  No debe preocuparnos.  Realmente es un poderoso antioxidante que tiene propiedades muy beneficiosas en nuestra dieta.  De hecho, es una vitamina (la “C”) que está muy presente en el mundo vegetal, especialmente en los cítricos y que el ser humano no sintetiza de forma natural, por lo que debe extraerla de los alimentos que consume.  Su deficiencia provocó gravísimas enfermedades antaño como el escorbuto.

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