Es un polialcohol. No, no nos va a producir un estado de embriaguez. Este aditivo se utiliza por su capacidad de edulcoración, algo inferior a la del azúcar (60%) pero con sólo 2,4 calorías por gramo.  Entraría dentro de los productos dietéticos.  Lo encontraréis en muchos productos como chicles, dulces bajos en calorias, alimentos para diabéticos…  Y además, por sus propiedades humectantes, se utiliza en infinidad de procesos industriales. Por mencionar algunos ejemplos: adhesivos, papel, textiles, cosméticos, fármacos…  Un mundo de posibilidades.  Se obtiene de la reducción de la glucosa de maíz y aunque es considerado como inocuo,  en dosis excesivas, puede provocar trastornos intestinales muy molestos e incluso graves en niños de poco peso.

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