Nos lo vamos a encontrar frecuentemente en postres, bebidas, salsas, galletas, caldos e incluso en cervezas.  Se obtiene caramelizando con sumo cuidado el azúcar o a partir de jarabes de glucosa. En cualquier caso es conocido su peculiar sabor dulce con un regusto un tanto amargo.  No hay que abusar de él. En realidad, no hay que abusar de ningún aditivo. En dosis elevadas puede causar problemas gastrointestinales y se le ha señalado como un agente reductor de la absorción de la vitamina B6. En cualquier caso, las dosis a las que es posible encontrarse con estos efectos secundarios son muy altas.

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