¿Conoces el azúcar invertido?
¿Qué es y para qué sirve el azúcar invertida? Se trata de una combinación entre glucosa y fructosa con un poder edulcorante mayor que el azúcar común.
El azúcar invertida es muy utilizado en:
Repostería, elaboración de helados, zumos, salsas, bebidas, confitería, licores. Y un sinfín de productos más, con unas características funcionales únicas y que lo hacen apropiado para la fabricación de productos que vayan a ser sometidos a temperaturas extremas.
El azúcar invertido es un producto de alta concentración y viscosidad que procede de la transformación de la sacarosa mediante procesos que implican exposición térmica y cambios bruscos en el pH mediante el uso de ácidos y bases autorizados.
- Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.
Entre nuestros productos destacamos
TOTAL
Se trata de un jarabe de azúcar en el que la molécula de sacarosa ha sido dividida en glucosa y fructosa
- Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.
33% DE INVERSIÓN PARCIAL
Azúcar invertida de forma parcial. Con ventajas a su vez del azúcar y de la glucosa.
- Se sirve en bolsas de un kilo, en cubos de 25 kg, contenedores IBC de 1000 litros y cisternas de hasta 25 tm.
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